جودة عبد الصادق
حذّر أطباء وخبراء تغذية من الإفراط في تناول رقائق البطاطس، لما تحتويه عادةً من كميات مرتفعة من الملح والدهون والسعرات الحرارية، مؤكدين أن تناولها بصورة متكررة قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية، من بينها زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأوضح الدكتور إيفان يريمينكو، أخصائي أمراض الباطنية، أن عبوة رقائق البطاطس تحتوي غالبًا على نسبة كبيرة من الملح والدهون المشبعة، مشيرًا إلى أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الجسم، خاصة مع قلة النشاط البدني واتباع نظام غذائي غير متوازن.
وأضاف أن الإكثار من الأطعمة الغنية بالملح قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم، بينما يؤدي الإفراط في السعرات الحرارية والدهون إلى زيادة الوزن، وهي عوامل ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
هل الرقائق المخبوزة أكثر أمانًا؟
وأشار الطبيب إلى أن بعض الشركات تنتج أنواعًا من الرقائق المخبوزة أو منخفضة الملح، إلا أن ذلك لا يجعلها بديلًا عن الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية.
وأكد أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يعتمد بصورة أساسية على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المناسبة، مع تناول الوجبات الخفيفة المصنعة باعتدال.
رقائق البطاطس والأطفال
وتزداد أهمية الحد من تناول رقائق البطاطس لدى الأطفال، نظرًا إلى ارتفاع محتواها من السعرات الحرارية والدهون والملح مقارنة بقيمتها الغذائية المحدودة.
كما أن تناول هذه المنتجات بكثرة قد يحل محل أطعمة أكثر فائدة يحتاج إليها الطفل خلال مراحل النمو، وقد يسهم في زيادة الوزن عند استهلاكها بكميات كبيرة بصورة متكررة.
الاعتدال هو الحل
ولا يعني ذلك ضرورة الامتناع التام عن تناول رقائق البطاطس، وإنما الأفضل التعامل معها باعتبارها وجبة خفيفة محدودة وليست جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي.
ويظل اختيار الأطعمة الطبيعية والمتنوعة، وتقليل المنتجات شديدة التصنيع والغنية بالملح والدهون والسعرات الحرارية، من أهم الخطوات للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحة أفضل.