الأرز المعمرمن الأطباق التي لاغني عنها على مائدة إفطار رمضان، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الأرز المعمر والفراخ الحلة على طريقة الشيف مي صيام، أيضًا يمكن تقديم أطباق أخري من السلطة ولسان العصفور بجانبه.
طريقة عمل الأرز المعمر ودجاج الحلة :
المكونات:
فرخة مقطعة 4 أو 8 أجزاء.
ملح.
فلفل أسود.
حبهان.
قرنفل.
طريقة تحضير دجاج الحلة:
حضري إناء مناسب ثم ضعيه على النار.
ضيفي أي مادة دهنية من السمن أو الزيت.
قومي بوضع الدجاج بعد التأكد من غسلها وتصفيتها بشكل جيد.
شوحي الدجاج حتي تحصل على لون ذهبي.
ضعي الفلفل الأسود والحبهان أيًا كان مطحون أو سليم وفص قرنفل.
ضعي المياه المغلية على الدجاج وإضافة ورق لورا و تترك حتي تنضج من 30 لـ 35 دقيقة.
وتترك حتي تتشرب كل المياه وتقدم لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الأرز المعمر:
المكونات:
4 أكواب أرز مصري.
4 أكواب لبن.
قشطة.
ملح.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة سمن.
طريقة تحضير الأرز المعمر:
اغسلى الأرز جيداً ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقة من الزيت.
قومي بتحضير الطاجن وادهينه بالسمن ثم ضيفي الأرز.
ضعي وعاء مناسب وضيفي اللبن مع ملح وفلفل أسود،وملعقة من القشطة واتركيه حتي الغليان.
ثم ضيفي اللبن إلى الأرز وضعي طبقة قشطة على الوجه ويدخل فرن ساخن مسبقاً حتي يأخذ لون وينضج.
ويمكن استخدام الحساء مع اللبن.
أرز معمر
دجاج حلة