بوابة اليوم الأول
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، تزداد فرص نمو البكتيريا على سطح الفواكه، خصوصًا الأنواع التي تؤكل مباشرة دون تقشير، مثل: العنب، الخوخ، الفراولة، والمشمش.
طرق فعالة لغسل الفاكهة والتخلص من البكتيريا
ولضمان سلامة الغذاء، نقدم لكِ أبرز الطرق الفعالة لغسل الفواكه الصيفية والتخلص من البكتيريا والملوثات، وفقا لما نشر في موقع “the healthy tips” ، وتشمل ما يلي:
ـ النقع في ماء وخل:
ينصح بنقع الفواكه في خليط مكوّن من 3 أكواب ماء + كوب خل أبيض لمدة 5 دقائق.
الخل يساعد في القضاء على البكتيريا والجراثيم العالقة بسطح الفاكهة.
بعد النقع، تشطف الفواكه جيدًا بالماء الجاري لإزالة آثار الخل.
ـ استخدام بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز):
تذاب ملعقة كبيرة من البيكنج صودا في لتر ماء، وتُنقع بها الفواكه لمدة 10 دقائق.
تعمل البيكنج صودا على تفكيك بقايا المبيدات وتنظيف السطح الخارجي بفعالية.
ـ الغسيل اليدوي تحت الماء الجاري:
بعض الفواكه، مثل: العنب والتوت يُفضل غسلها برفق تحت الماء الجاري دون فرك عنيف لتجنّب تلفها.
يمكن استخدام فرشاة ناعمة للفواكه ذات القشرة الصلبة مثل الخوخ أو التفاح.
ـ تجفيف الفواكه جيدًا بعد الغسيل:
بعد الغسل، يجب تجفيف الفواكه جيدًا بمناديل ورقية نظيفة لتقليل رطوبتها، ومنع نمو البكتيريا أثناء التخزين.
نصائح لتجنب فساد الفاكهة بسرعة
ـ تجنب استخدام الصابون أو أي منظفات كيماوية عند غسل الفواكه، لأنها قد تترك بقايا ضارة على الثمار، ويصعب شطفها بالكامل.
ـ تجنّب غسل الفواكه وتخزينها وهي مبللة، لأن ذلك يُسرّع من تلفها.
ـ يفضل غسل الكمية المطلوبة فقط قبل التقديم للحفاظ على نضارتها.