التسمم الغذائى هو نوع من العدوى أو التهيج الناجم عن تناول طعام ملوث، يمكن أن ينشأ من البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو الطفيليات أو المواد السامة الموجودة فى الطعام، قد تتراوح أعراض التسمم الغذائى من خفيفة، مثل تقلصات المعدة أو الإسهال، إلى أعراض أكثر شدة مثل القىء والحمى والجفاف.
ويعتبر التسمم الغذائى أكثر شيوعًا فى الصيف بسبب مجموعة من العوامل، توفر درجات الحرارة الأكثر دفئًا خلال أشهر الصيف ظروفًا مثالية لنمو البكتيريا بسرعة، تنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا في البيئات الدافئة ويمكن أن تلوث الطعام بسهولة إذا لم يتم تخزينه أو طهيه بشكل صحيح خاصة في إجازة عيد الأضحى، وإليك بعض العلامات الشائعة للتسمم الغذائي التي يجب أن تبحث عنها، وفقا لما نشره موقع ndtv.
احترس من علامات التسمم الغذائى
1. الغثيان والقىء
يحدث الغثيان والقىء بسبب التسمم الغذائى، يمكن أن تبدأ هذه الأعراض بعد ساعات من تناول الطعام الملوث ويمكن أن تستمر لعدة أيام، يحدث القىء عندما يحاول الجسم التخلص من السموم الضارة فى المعدة.
2. الإسهال
الإسهال علامة شائعة للتسمم الغذائى، عادة ما يحدث بسبب البكتيريا أو الطفيليات الضارة التي تلوث الطعام، يتميز الإسهال بحركات الأمعاء المتكررة، والبراز الرخو، وتشنجات البطن.
3. آلام وتشنجات فى البطن
كما أن آلام وتشنجات البطن من العلامات الشائعة للتسمم الغذائي، تحدث هذه الأعراض بسبب تهيج والتهاب في الجهاز الهضمي بسبب وجود البكتيريا أو الطفيليات الضارة.
4. الحمى
الحمى هي عرض شائع للتسمم الغذائي، يحدث لأن الجسم ينتج حرارة إضافية لمحاربة العدوى، في بعض الحالات ، قد تكون الحمى خفيفة، بينما في حالات أخرى يمكن أن تكون عالية ومستمرة.
5. التعب
التعب عرض شائع آخر للتسمم الغذائي، يحدث لأن الجسم يستخدم طاقته لمحاربة العدوى ومحاولة شفاء نفسه.
6. الجفاف
يمكن أن يحدث الجفاف بسبب فقدان السوائل بسبب الإسهال والقيء، من المهم شرب الكثير من السوائل للوقاية من الجفاف، خاصة في حالات التسمم الغذائي الشديدة.
7. دوار وإغماء
يمكن أن تحدث الدوخة والإغماء بسبب الجفاف وانخفاض مستويات السكر فى الدم بسبب التسمم الغذائي، يمكن أن تحدث هذه الأعراض أيضًا بسبب انخفاض ضغط الدم الناجم عن العدوى.
8. آلام في العضلات
آلام العضلات هي عرض شائع آخر للتسمم الغذائي، تحدث هذه الأعراض لأن الجسم يحاول محاربة العدوى وإصلاح أي ضرر تسببه البكتيريا أو الطفيليات الضارة.
9. الصداع
يمكن أن يحدث الصداع بسبب الجفاف الناجم عن التسمم الغذائي، يمكن أن تنتج أيضًا عن جهود الجسم لمحاربة العدوى وشفاء نفسه، في بعض الحالات ، يمكن أن يكون الصداع شديدًا ومستمرًا.