كيف تكتشف طريقة “القهوة المغشوشة”

كتب طارق زكريا حامد

للأسف الشديد لاحظت الكثير من ضعاف النفوس و من يجرون وراء الربح السريع و الحرام يقومون بغش القهوة تعال نعرف إيه حكاية غش القهوة

البن له رائحة قوية و نفاذة لذلك يستخدم فى محلات العطور عندما تقوم بشم أكثر من رائحة يجب شم البن حتى تفصل الروائح و مما له من رائحة قوية فهو يطغى على كل الروائح و لذلك يقوم من يغش القهوة بوضع مواد أخرى غير القهوة وقت التحميص فيتم أخذها لنفس لون القهوة من النار و أخذ رائحة القهوة لأن كما قلنا الرائحة نفاذه جدا و بعد طحن البن و تحويله لبودرة لا أحد يعرف ما الذى يوجد فى القهوة

وقد افادني بذلك الأستاذ المحاسب محمد أحمد عبد المقصود رجل الأعمال المعروف وصاحب سلسلة محلات “عالم البن” عبد المقصود الذي يعمل با امانة ونزاهة منقطعة النظير ويوجد لديه أجود أنواع البن في مصر والوطن العربي وأن الأستاذ محمد عبد المقصود قد نبهني بطرق الغش في توليفة البن وله مني الف شكر وتحية

إيه اللى بيضاف على القهوة ؟
1- الجلسرين يضاف على القهوة حتى يمنع تطاير زيت القهوة فتحتفظ بنفس الوزن

2- القمح و الذرة الشامية و الشعير و الفول كل هذا ممكن يضاف على القهوة وقت التحميص ثم يطحن و بهذا يكون وضع مثلا 2 ك قهوة مع 18 كيلو ذرة لأنها أرخص و يتم طحنها

طيب إزاى أعرف القهوة المغشوشة
1- لو بعد ما تعمل الفنجان هتلاحظ تكتل القهوة على جوانب الفنجان كأنه دقيق

2- هاجيب القهوة و أضع معلقة فى كوب ماء و اسيبها هتلاحظ ترسب القهوة بالأسفل

3- هاجيب القهوة و أضعها فى إنا به ماء ثم يرج فإذا تلون الماء كانت القهوة مغشوشة